商品検索 検索
とっぷ こだわり 新着商品 店舗・店長紹介 お問合せ ぶろぐ お買い物ガイド
買物籠

現在買物籠に

  アイテム

  ¥

  の商品が入っています。
 
籠の中身を見る・籠へ移動
品名
お試しセットお試しセット(5)
鳳凰単叢鳳凰単叢(19)
安渓鉄観音安渓鉄観音(8)
武夷岩茶武夷岩茶(11)
プーアール茶・黒茶プーアール茶・黒茶(14)
紅茶紅茶(5)
白茶白茶(1)
茶壺茶壺(58)
茶壺(応相談)茶壺(応相談)(41)
 
ブログ新着記事
潮州鳳凰山2011年春潮州鳳凰山20...
今年の新茶今年の新茶
銀のやかん銀のやかん
中秋節中秋節
老鉄観音老鉄観音
ブログカテゴリー

老鉄観音中国茶の話(35)
老鉄観音中国のお話(1)
老鉄観音バンブー茶館(2)
老鉄観音茶壺(3)
ブログ月別

老鉄観音2011年06月(1)
老鉄観音2010年06月(1)
老鉄観音2009年10月(1)
老鉄観音2009年08月(1)
老鉄観音2009年06月(1)
老鉄観音2009年02月(1)
老鉄観音2008年12月(2)
老鉄観音2008年10月(1)
老鉄観音2008年07月(1)
老鉄観音2008年06月(3)
老鉄観音2008年05月(7)
老鉄観音2008年04月(2)
老鉄観音2008年03月(2)
老鉄観音2008年02月(5)
老鉄観音2008年01月(8)
老鉄観音2007年12月(4)
ブログ絞り込み

中国のお話
老鉄観音牛肉店
応相談商品について

お客様に安心してご購入して頂けるよう他のお客様には、お値段を伏せてご購入して頂ける仕組みになっております。

 

お気に入りの商品が御座いましたらお気軽にお問い合わせください。

 

お値段が決まりましたら、メールで専用URL・ID・パスワードを発行いたします。

 
詳しくはこちら
メールマガジン
注意事項

・当サイトではJavaScriptを使用しています。

 

・JavaScriptが無効になっている状態ではご使用できません。

 

・Mac用のInternet Explorerについては、ご使用できません。

ブログ

2008/01/05     牛肉店
最近中国各地で牛肉店が流行っています。
豚肉の値上がりが原因なのかどうかは分かりませんが、昨年末に中国へ行った時、潮州でも安渓でも『牛肉を食べに行こう』と誘われました。
潮州は昔から『牛肉丸』(肉団子)が有名で、タイの肉団子のルーツはこの潮州にあります。

しかし今回は火鍋でした。もちろん肉団子も入っています。

このような皿で牛肉が次々と出てきます。


日本の霜降りとは違う赤々とした牛肉です。


こんな鍋にまず野菜と香辛料を入れてしばらく煮ます。


肉は大きな穴あきお玉でしゃぶしゃぶにします。
肉団子の歯応えはキリキリとして高級かまぼこのようです。



肉が茹で上がったらこのような味噌ダレを付けて食べます。このタレがまた絶妙です。


やはり鍋はわいわいと大勢で食べるのが基本でしょう。


盛り上がってきたら白酎で乾杯が始まります。
これも基本中の基本ですね!



安渓の牛肉店は泉州式です。安渓県は泉州市に属していますが、泉州では今牛肉店が大流行していて、こちらは火鍋ではなく香辛料を数十種類入れて煮込んだ料理が基本です。


野菜ごはん、内臓の煮込み、スジの煮込み、肉団子のスープなど。

このバリエーションはさすが中国と言わざるを得ません。
日本の牛肉料理は世界でも有名ですが、このような安くておいしい牛肉料理は少ないと思います。
因みにこの安渓の牛肉店で食べた料理はお腹いっぱい食べても日本の某有名牛丼店の半額以下でした。
今中国へ行ったら牛肉店がおすすめです。
[comment(0)]
購読する 解除する 詳しくはこちら