単孔の茶壺と茶漉し - 【高級中国茶専門店】バンブー茶館

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	2008/02/04 単孔の茶壺と茶漉し



	茶壺の湯出口には単孔のものと多孔のものがあります。単孔とは穴が一つのもので、多孔とは小さな穴がいくつか空いていたり、小さなゴルフボールのような半球状のものがくっついていたりします。この半球状のものは、茶壺によっては単孔にあとから取り付けたものもありますので、それらは取り外すこともできます。これが単孔にあとから取り付けた茶漉しです。明らかに茶壺内部と色が違いますね。この茶壺は文革期のものです。このような形状の茶漉しは文革期以前からあります。金属製の茶漉しが登場する前はこのようにして茶漉しをあとから取り付けていたのです。ですからこの茶漉しの形状を見て茶壺の年代を特定することはできません。かめきちは清代の茶壺にあとでこれを取り付けた茶壺を持っています。その茶壺は宜興の茶農家が紅茶を飲む用に使っていたものでした。 ※ちなみに当店の宜興紅茶はこの茶農がつくったものです。かめきちはこのような茶壺で使い勝手が良くなければ、茶漉しを取り外し元の単孔に戻して茶漉しを付け替えるわけです。これはよく見かける単孔の水平壺ですね。中国で最もポピュラーな茶壺です。 ※かめきちはこのような茶壺をたくさん持っていますので、　いつか年代別に整理してご紹介したいと思っています。次に、こちらはかめきちが普段使っている清・同治時代の茶壺です。どちらの茶壺にも単孔が見えるでしょう。かめきちの愛用している茶壺の3分の2は単孔ですが、単孔の茶壺をそのまま使うと茶葉が詰まりますので、かめきちはこの単孔の湯出口に付ける茶漉しをいろいろと考えてきました。それでは現在かめきちが使っている茶漉しをご紹介しましょう。これは、ステンレスの金網を四角に切って先を折り曲げ、同じくステンレスの針金で押さえのピンをつくっています。このピンが注ぎ口の中で固定されるようにアールをつくっているわけです。これを普通の金網でやると、使っているうちに錆びてくるので良くありません。ピンのつまみに突起を付けることで、開いた茶葉が湯出口にピタッとくっつくのを防いでいます。やはり茶湯は気持ちよく、さーっと出なければなりません。こんな感じですね！このような台湾などで市販されている半球型のものもありますが、これは良くありません。単孔の周りの形状に沿ってアールを付けることができないので湯出口と茶漉しの隙間に茶葉が入って来ることがあります。それと、この茶漉しは材質が良くないのでこのように裏面に錆びが浮いてきます。こんな茶漉しではお茶が美味しく入るわけがありません。 ※もしこのような茶漉しを使っている人がいたら、　頻繁によく洗うか早目に交換することをお勧めします。しかしステンレスの金網なら単孔の周囲の形状によって大きさと形を合わせることができるし、錆びることもありません。時々取り出して湯垢を洗い流すだけです。茶漉しは茶葉の種類や大きさなどによって目の大きさが違うものが理想的です。かめきちは単叢や鉄観音用の茶壺には少し目の大きい茶漉しを使い、プーアール茶を飲む時は目の小さなものを使うようにしています。でもあまり目が細か過ぎると今度は逆に茶湯が出にくくなりますので、ちょうどの大きさのものを見つけなければなりません。これは個人の感覚によるでしょう。茶漉し作りに慣れると単孔の茶壺が好きになりますよ！ ※単孔の茶壺をお買い上げくださった方でご希望がありましたら、　かめきちオリジナル茶漉しをお着けいたします。

	[comment(4)]

	コメント


	あ～、これがこの前お話されていた茶漉しですね｡ふむふむ…私にも作れるでしょうか？ピン作りが難しそうですね｡
	\| れい \| 2008/02/05 17:05 \|


	◇れいさまコメントありがとうございます。これは慣れるとそんなに難しくはありませんので、一度ご自分で作ってみてください。単孔の茶壺の場合はこの茶漉しが非常に重要だと思います。
	\| かめきち \| 2008/02/05 18:06 \|


	つけていただいた茶漉し重宝しております。これだと単孔でもホントに気持ちよく注げます。むしろ多孔のものよりお湯の出がよくて使いやすいです。それにしてもかめきちさんのお使いの茶壺はすばらしいですね。このすばらしく艶のある土の感じ・・・眼福です。上の水平壺もボディの丸みやバランスが並みのものとはひと味違う感じがします。
	\| はぎの \| 2008/02/05 18:06 \|


	◇はぎのさまコメントありがとうございます。この茶漉しを最初につけたのがあの孟臣壺でしたね。ずいぶんと使い勝手が良くなったのでそのままお渡しした次第です。水平壺はかめきちにとって長い間のテーマでありました。ずいぶんと買い集めましたので、そのうちに良いものを少しずつ出品しようと思っています。そのときはまた見にきてくださいね。
	\| かめきち \| 2008/02/05 20:08 \|

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