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2007/12/25     潮州鳳凰山
鳳凰山の街を過ぎしばらく上って行くと烏東山への上り口にたどり着く。


山に上る村道の道しるべが立っている。

このあたりの茶園が雪片単叢の最高のものが取れる場所だ。
天気好!空気好!ほんとうに空気がおいしい。
これより海抜が高くなると雪片はできない。


雪片八仙の茶園が緑鮮やかに広がっている。


きれいな雪片八仙の新芽。

茶葉の火入れ状況を見に、毎年最高の雪片をつくる茶農の家に行くと茶葉を焙じるいい香りがあたり一面に漂っていた。


雪片八仙を焙じている。


昔ながらに手作業で炭火焙煎をしている。


最初の火入れが終わった毛茶を品茶する。


昔ながらの『潮州式工夫茶』で品茶する。正式な潮州式工夫茶はいつでも茶杯は3つだ。人数が多ければ格上の人3人から順番に飲んでいく。

こうやってのんびりと品茶していると一日があっという間に終わってしまう。茶産地はほとんどが静かな山あいの中にあり、日本の田舎の風景とそんなに変わらない。茶農家はいろんな動物を飼っている。


先日罠で捕まえたという『野豚』。日本でいうイノシシだ。


ミツバチを飼って自家製蜂蜜をつくっている。


裏庭の池にはアヒルが元気いっぱいで遊んでる。その向こうに茶畑が見える。

鳳凰山の茶農はほとんど自給自足のような生活をしながら実に豊かに暮らしている。鳳凰茶区が中国の茶産地の中で最も環境が良いと言われるのはこの生活環境から来ているに違いない。
いつまでもこのままでいて欲しいものである。


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