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2008/05/19     鳳凰山品茶会
昨日は年に一度開かれる鳳凰単叢の品茶会に日本代表として参加してきました。


会場に到着するとすでに潮州市茶業界の重鎮たちが勢揃いしていました。










中国で茶業に携わる人ならこの方を知らない人はいません。

かめきちの師であり最も尊敬する茶人でもある黄瑞光先生(63歳)です。現地では「茶仙」と呼ばれています。


先生は1982年に広東省で初の国家級評茶師に選ばれました。当時中国全土で最年少でした。

黄先生は張天福御大ともお友達であり、昨年も天福御大が潮州まで会いに来られました。天福御大は確か今年で98歳だったと思います。


1995年に日本の某大手飲料メーカーが松下智氏を連れて潮州にやって来た時、石古坪村に案内して松下氏にレクチャーしたのも黄先生でした。

黄先生は茶葉の香りを聞いただけで産地を全て当ててしまいます。







それでは品茶会の様子をご紹介します。





会場にはこのようなブースがランク別に3か所設けられており、厳選された茶葉が各8種類用意されていました。

かめきちは烏東山の最高級茶ばかりが集められたブースで品茶しました。

各種類を1煎目、2煎目、3煎目と茶碗に注ぎ分けるので、これだけで合計24種類を品茶することになります。





一通り品茶が進むと今度は2煎目の茶碗に1煎目と3煎目を混ぜ、さらに平均値の風味を品茶します。








皆さん真剣に品茶しています。普段は冗談を言って大笑いしている潮州人もこの時ばかりは大真面目な顔をしています。




一通り品茶が済んだら各審査員はそれぞれの茶葉の点数を点数表に記入します。








品茶の次は茶葉の審査です。







茶葉の形状、色艶、大きさのバランスなどを見るわけですが、最高級茶らしくどれも美しい光沢を放っています。






点数を記入した紙が回収され採点が始まります。

最終結果は今日決定されますが、かめきちは日程の都合上今日潮州を発たねばなりません。残念ですが、結果は大凡検討がついています。






午前の部が終わると、四川大地震の被災者に参加者全員が寄付をしました。





かめきちも日本の茶商を代表して寄付してきました。

個人名ではなく、日本茶商と書いてもらいました。







会場には潮州電視台が取材に来ており、かめきちもインタビューを受けました。オンエアは明日ですが、ローカル局ですので潮州周辺しか放送されないそうです。






潮州電視台の女性ディレクターは頭の良さそうな感じのよい人でした。






昼食は近くのレストランで審査員たちと一緒にとりました。皆黄先生の言葉を真剣に聞いていました。審査員たちも全員が黄先生の元生徒たちです。


先生は17年前のタバコと現在のタバコ(中華)がどのように違うかを教えてくれました。


二刀流でタバコを吸うのは初体験でした。笑



今年の鳳凰単叢の出来具合と特徴がよく分りました。

かめきちは各ランク(特急、高級、中級)を全部で24種類購入することにしました。


ここで「中級」と呼ぶものは一般に日本で販売されている「最高級品」よりはるかにグレードが高いものです。


品種名はここでは書きませんが、帰国次第サイトでご案内しますので今しばらくお待ちください。


今回は日本で初登場の烏東単叢が5種類ほどあります。


それと、久しぶりに大骨貢(貢香)の出来が大変良いですので、楽しみにお待ちください。



次回は石古坪村烏東村をご紹介します。



今夜から武夷山に向けて出発します。岩茶の情報も現地からご紹介します。


それでは。



[comment(1)]
コメント
帰国後、一発目に買うお茶は鳳凰単叢に決めました!
その先生の話も詳しく聞かせて下さいね。
| Captain Soul | 2008/05/23 01:01 |
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