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2008/05/30     鳳凰山品茶会風景









かめきちが「大兄」と呼んでいる鳳凰山の茶農のドンです。いつも自家製焼酎に殺されます。今は国家級評茶師を目指して黄先生について必死で勉強中。








始まるまではまったく緊張感がありません。いかにも広東らしい風景ですね








まず潮州市茶業界の重鎮二人に挨拶。(ようきたのー、まぁ茶飲めや)








そこへ黄先生、入ってくるなり物も言わずにいきなり重鎮二人の飲んでる茶を品茶。一瞬「しぃーーん」となる。

















真中の黄瑞光先生から右に二人目が、「中国鳳凰茶」の著者である黄柏梓先生です。








裏部屋を覗いたら茶葉を品茶用にきちんと量って小分けしていました。








いよいよ品茶会がスタートしました。「いきなり最初から蘭花香かよ…」








黄先生がテーブルに来るとすかさず潮州電視台がパン。








だんだん白熱してきます。








最後に葉底を見ます。「ん~、この葉脈の色はちょっと殺青がアマイかも…」









そしてみんなの意見を集めて一回目の採点をします。








結果を黄先生に報告。「一回目はこれが一番ゆーことになりましたが…。」「ふんふん、ふんふん」(何も言わない)
(この茶農はかめきちを初めて宋種に連れて行ってくれた人。ここの娘さんは表彰されるほど勉強がよく出来る子です。)









次に茶葉の審査が始まりました。









茶葉は手で触らず箸でほぐしながら見ます。みんな真剣です。









茶葉の採点です。これはすんなりとみんなの意見が一致しました。



















午前中の採点表が集められ集計されます。黄先生は今年の単叢の特徴を話してくれました。何よりも勉強になります。









最後は参加者全員が四川大地震のための寄付を行いました。




[comment(1)]
コメント
本や他のサイトにはない奥深い内容が多く、新着記事などをとても
楽しみに拝見させていただいています。
ボツボツ、雪片や福袋のお茶がなくなりそうなので、中国茶の詳し
い解説は、購入する際にとても参考になります。
事前に知識無くお茶をいただくより、由来、特徴を知ってからいた
だく方が、一層味わい深く感じます。
これからも毎日のようにアップされますようお願いします。

| モリヤ | 2008/05/31 18:06 |
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