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2008/01/02     謹賀新年
あけましておめでとうございます。
昨年中は大変お世話になりました。
今年もどうかよろしくお願い致します。

お正月に飲むお茶をあれこれ考えるのも楽しいものです。
かめきちは今日は武夷岩茶の『雀舌』を飲むことにしました。


雀舌

雀舌は中国語で「チェイサァ」と発音します。本来は茶葉の形状を表す言葉と思っていたのですが、昨年あたりから武夷山ではよく聞くようになった新しい品種名です。


かめきちは普段こんな茶器で飲んでいます。


100ccくらいの茶壺ですが茶葉はかなり大きめです。


左手で茶を淹れながら右手で写真を撮ったら変なアングルになりました。


茶海は湯色が分かるようにガラスのものを使っています。


岩茶にしては淡い黄金色をしていますがしっかりと岩韵があります。

雀舌は香りが甘くまろやかな品種ですので今春あたりから良いものが出てくる気がします。武夷岩茶は毎年たくさんの新しい品種が登場し、かめきちも毎年茶師といっしょに火入れをして品茶するのですが、なかなか良いものはできません。
今春はこの『雀舌』に期待しています。

年末にオスカー・ピーターソンが亡くなりました。
昨年もまた多くのミュージシャンが逝ってしまった年でした。
今日は雀舌を飲みながらピーターソンを聴いています。


OSCAR PERTERSON PLAYS GEORGE GERSHWIN



今年も皆様にとって良い年でありますように。

バンブー茶舘店主 かめきち






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