老叢石古坪烏龍 - 鳳凰単叢 - 【高級中国茶 専門店】バンブー茶館

品名：老叢石古坪烏龍
産地：大質山

石古坪村大質山頂付近の老叢からつくられた最高級品です。透明感のある美しい水色とすっきりした飲み口、強い回甘が特徴です。

潮州鳳凰山は全国各地の畲族の人たちに「始祖開基地、民族の発祥地」と言われていて、全国の畲族同胞の中では高い地位を持っています。畲族の居住地である石古坪村でつくられる烏龍茶は、病虫災害に抵抗力が強く、鮮葉は小さく、葉質は薄く、品質は良く、産量は低く、価値は高く、などと海外の華僑同胞に大変人気があります。
石古坪烏龍茶の品質の特色は、外観は条索細長で形はしっかりし、色合いは青褐色に油艶が付いているような感じに見えます。そして自然な花の香りがあります。湯水の色は透明感のある黄緑色で、風味は独特の山韻があります。葉底は若緑色で茶葉まわりに醗酵の赤いラインが見えます。また石古坪烏龍茶は他の烏龍茶と比べて‘三耐’があると言われています。

①耐泡　
十煎以上淹れても、色、香り、味が変わらず、翌日になっても酸っぱくならない。

②耐蔵
一年間以上置いても、色、香り、味が変わらない。

③耐火　
焙じ時間が他の烏龍茶より4時間以上多い。